須賀川のきゅうり

郡山市の南に位置する須賀川市、じつはきゅうりの大生産地で、この季節に首都圏で消費するきゅうりの大半は福島産だが、その多くが須賀川市から出荷されているという。

今日は須賀川市に在る業者がお中元にときゅうりを持ってきたので会社でおすそ分け。

写真で分かるかどうか、白っぽいのはとげで触ると痛いぐらい、新鮮な証拠だ。

横浜中華街できゅうりのゴマニンニク味の前菜が旨かったのを思い出し、これを再現しようと試みた。

ニンニクをすりおろし、ごま油に混ぜ、塩少々。きゅうりを包丁の刃を横にして押しつぶし、ごま油でさっとあえて、ビールをぐい～っ。う～ん、ちょっと違う。中華街の味はもう少しニンニクが効いていたゾ。もう少しニンニクの刷りおろしが必要か、でも冷蔵庫に無いし、仕方が無い、お酢を混ぜて急遽ドレッシングにしようっと。オッ、これもなかなかいける、ビールが旨い。

明日はもう少しニンニクを増やして菜チャレンジ！